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（中文（台湾））. 苏嘉俐. 阳明山上的士林区公馆里交通不便、水源不足. 中国时报. 1996-04-27 （中文（台湾））. 陈君硕. 陆作家叶永烈 遍访名人故居 阎锡山坟前 有瓶思乡山西醋. 联合报. 2014-10-19 （中文（台湾））. 沈佩瑶. 阎锡山故居重新开放 88岁老部属守墓一甲子. 自由时报。
清徐县在中国山西省太原市南部，汾河纵贯，是太原市所辖的一个县，为中国醋都。县人民政府驻清源镇美锦大街105号。 有民谣称：“自古酿醋数山西，追源溯流在清徐”。清徐“福源昌”生产的“山西老陈醋”曾获1924年巴拿马国际博览会优质商品一等奖。 1952年清源县与徐沟县合并而成。。
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qing xu xian zai zhong guo shan xi sheng tai yuan shi nan bu ， fen he zong guan ， shi tai yuan shi suo xia de yi ge xian ， wei zhong guo cu dou 。 xian ren min zheng fu zhu qing yuan zhen mei jin da jie 1 0 5 hao 。 you min yao cheng ： “ zi gu niang cu shu shan xi ， zhui yuan su liu zai qing xu ” 。 qing xu “ fu yuan chang ” sheng chan de “ shan xi lao chen cu ” zeng huo 1 9 2 4 nian ba na ma guo ji bo lan hui you zhi shang pin yi deng jiang 。 1 9 5 2 nian qing yuan xian yu xu gou xian he bing er cheng 。 。
黑醋，又称为乌醋，是一种源自於中华地区的黑色酸味调味汁，亚洲其它地区的各种黑色酿造醋也能以黑醋称呼之，此种调味汁能大量运用於各式中国菜中。 黑醋为全世界对此种调味汁的统称，乌醋则只可指代用中国式的方法酿造的黑醋，除了表示顏色的黑醋和乌醋以外，也有香醋、陈醋、老醋、酱油醋等多种称谓。 黑醋。
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山西老陈醋是中国四大名醋之首，产于山西省中部汾河平川十余个县市区，至今已有3000年余年的历史。 2004年被批准为原产地域产品保护，批准的原产地范围包括且限于以下所列： 清徐县 杏花岭区 万柏林区 小店区 迎泽区 晋源区 尖草坪区 榆次区 太谷县 祁县 介休市。
梨花春，是中华人民共和国山西省的一款著名的蒸馏酒，由山西梨花春酿酒集团有限公司制造。 早年由国营应县酒厂改组而成山西梨花春酿酒集团有限公司，位于应县释迦木塔西南，占地面积466万平方米。公司主产“应州牌”特制二锅头、精制梨花春、特制梨花老窖、山西老白干、梨花王、山西王等系列。1994年企业经过改制，实现利润。
镇江香醋又称镇江醋，中国四大名醋之一，和山西老陈醋同属北方名醋。「香」字道明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属於乌醋，其制作方法，是以糯米酿成米酒，再加入醋酸菌，采用固态分层发酵方法精酿陈置而成，一般需要酿制近三个星期，并且需要经过半年以上甚至5年的时间陈酿而成。[来源请求]。
平遥牛肉、上党驴油火烧、潞城驴肉甩饼、壶关羊汤、长子猪头肉、晋城炒凉粉儿。除了面食外，贡米沁州黄小米也深受欢迎。 山西人在饮食中习惯添加陈醋，其中山西老陈醋最为著名。酒方面，汾酒和竹叶青最为著名，此外还有清徐、太谷等地的葡萄酒质量也属上乘。 太原武宿国际机场：国内省会级、干线机场，是。
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四川保寧醋又称保寧醋，是中国四大名醋之一，产於四川省保寧府（现閬中市），所以得名保寧醋。1915年，保宁醋获巴拿马“太平洋万国博览会”金奖。保宁醋以麸皮、大米、小麦为主要原料。 镇江香醋 山西老陈醋 永春老醋 郑凯旋编著,天天吃醋 超值白金版,金盾出版社,2015.01,第23页。
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道、新建街道、晋华街道、乌金山镇、东阳镇、长凝镇、北田镇、修文镇、郭家堡乡、张庆乡、庄子乡、东赵乡和山西转型综合改革示范区晋中开发区。 怀仁陈醋 六堡陈醋 灌肠 三郝瓜 长凝蒜 上戈小白梨 峪头南瓜 什贴小米 剔羹 全国重点文物保护单位2处：榆次城隍庙、什贴墓群。
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独流老醋产於天津静海区独流镇，老醋令村镇享负盛名，亦与山西陈醋、镇江香醋并列中国三大传统名醋。独流老醋始创於明朝嘉靖年间，在清朝成为宫廷御用贡品。2021年，“独流老醋酿造技艺”列入国家级非物质文化遗产保护名录。 独流老醋属於发酵醋。原材料包括红高粱、黄米、豌豆、小麦、大米等，从行固体发酵，两次成。
晋系菜肴以咸香味为主，很多晋系菜肴中多添加陈醋，而山西老陈醋亦为中国四大醋品之首。太原著名的醋品有宁化府陈醋、清徐东湖陈醋、水塔陈醋等，这些陈醋均闻名中国，甚至远销欧美。元末明初，清源县“美和居”醯坊结合当时的工艺发明了熏蒸法，酿出的醋色呈酱红色，口味醇厚、香、酸、宜气扑鼻。官府遂以其醋。
，海拔多在700~800米，方言基本上属于晋语并州片；以南称为为临汾盆地，海拔多在400~500米，方言多属于中原官话汾河片。汾河谷地地区是山西省人口的主要密集区域，土地肥沃，灌溉条件优越，是山西省重要的粮食产区，其中太原盆地，还是明、清时的晋商故里，晋剧发源地，以及山西老陈醋、杏花村汾酒的产地。。
宝源老醋坊，位于山西省清徐县杨房村，由山西水塔老陈醋股份有限公司建立，是山西的一个老字号。 清徐县当地政府在原明清制醋作坊遗址上重了宝源老醋坊，同时建成农耕文化展示区、醋文化展区等。2019年5月，山西省商务厅公示了首批“三晋老字号”名单，其中包括山西水塔醋业股份有限公司的“宝源老醋坊”通过审核进行公示。。
平城是以汉朝时期平城县为基础扩建，包括宫城、外城和城廓，历史上从魏道武帝开始建都近一百年，对其进行不断扩建，是北魏迁都前的帝都。 平城遗址. 山西醋业网. [2013-02-25]. （原始内容存档于2016-03-04）. 平城遗址. 中国网. [2013-02-25]. （原始内容存档于2015-05-06）。
独流老醋历史悠久，以特有的酿制工艺和品味与山西陈醋、镇江米醋并称为我国三大名醋，古镇独流因此有“醋乡”之称。天立独流老醋始创于康熙年间（1665年），鼎盛于清干隆年间，至今已有三百多年的历史。传说清朝干隆皇帝沿运河下江南，曾泊船独流，岸上阵阵醋香飘来，登岸品尝，果然风味绝佳。从此，独流老醋。
怀仁村位于榆次市区西部，因其“山西酿醋第一村”而闻名于省内。该村自明代以来就盛产陈醋，几乎家家户户都有自己的醋作坊。 目前该村较大的酿醋企业有： 山西四眼井酿造实业有限公司 山西榆次灯山井酿造有限公司 山西陈世家酿业有限责任公司 榆次怀仁春润酿造厂 山西恒顺老陈醋有限公司等 四眼井牌陈醋还被评为“山西省名牌产品”。 山西日报。
永春老醋，又称乌醋和福建红曲醋，是中华人民共和国福建省永春县出产的醋。该醋与山西老陈醋、保宁醋以及镇江香醋並称「全国四大名醋」。永春老醋是「全国四大名醋」中唯一液态发酵酿造的醋，其他三种醋都是固态发酵。永春老醋年产量为2万吨，约70%销往闽南地区，30%销往福建省内其他地区。。
张庆乡是中国山西省晋中市榆次区下辖的一个乡，是传统农业区，怀仁醋(山西老陈醋)、三郝瓜为该乡历史名产， 张庆乡乡政府驻张庆村。辖： 张庆村、红马营村、王家堡村、郝庄村、南营村、东贾村、小张义村、大张义村、西河堡村、永康村、郝村、北胡乔村、弓村、马村、王郝村、西长寿村、。
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北方醋并非完全以地理位置而定，而是以酿造方式而定名的。北方醋一般以开缸固态发酵方法制得。位于江南的镇江恒顺香醋，其制法事实上与山西水塔陈醋制法相差不大，亦属北方醋。其醋颜色较深，不透明，适合水饺蘸食、做河鲜和做淮扬菜使用。 山西老陈醋 天津独流老醋 镇江香醋 镇江恒顺香醋 镇江北固山香醋 连云港板浦汪恕有滴醋。
陈醋，指存放时间很长的醋。 陈醋亦指： 山西老陈醋， 喀左陈醋 中国社会科学院语言研究所词典编辑室. 现代汉语词典 2016 年 9 月第 7 版. 北京: 商务印书馆. 2016: 1612016-10. ISBN 978-7-100-12450-8. 存放较久的醋，醋味醇厚。 。
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