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杀虫剂产品形式多为颗粒、凝胶饵或液状产品。 一些研究实验证实芬普尼会危害动物和生態环境，同时它是一种致癌物质。2017年11月27卫福部食药署与农委会会议，决议鸡蛋芬普尼残留標准从目前5ppb（浓度单位，10亿分之5，此为仪器侦测极限值）放宽至10ppb（仪器准確定量的极限值）。中国大陆农药名称为「氟虫腈」，而。
鸡蛋另一个健康顾虑是很容易造成慢性食物过敏，慢性食物过敏是一种症状不明显、难以察觉的食物过敏。蛋奶素素食主义者同样可能食用蛋与奶类；而纯素食者除非额外补充，否则很容易缺乏维生素B12（主要来自于动物食品）。而一些研究认为，蛋奶素比纯素更健康，因为纯素会造成胆固醇过低，增加出血性中风风险。。
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ji dan ling yi ge jian kang gu lv shi hen rong yi zao cheng man xing shi wu guo min ， man xing shi wu guo min shi yi zhong zheng zhuang bu ming xian 、 nan yi cha jiao de shi wu guo min 。 dan nai su su shi zhu yi zhe tong yang ke neng shi yong dan yu nai lei ； er chun su shi zhe chu fei e wai bu chong ， fou ze hen rong yi que fa wei sheng su B 1 2 （ zhu yao lai zi yu dong wu shi pin ） 。 er yi xie yan jiu ren wei ， dan nai su bi chun su geng jian kang ， yin wei chun su hui zao cheng dan gu chun guo di ， zeng jia chu xue xing zhong feng feng xian 。 。
Peterson）发明的。 麦满分由两块英式玛芬夹其他一些材料构成，这些材料可能有芝士、圆形煎蛋、肉类、蔬菜等。其中，圆形煎蛋是将鸡蛋放在涂有聚四氟乙烯的环形易洁鑊容器中烹饪而成的。 吉士蛋麦满分（Egg McMuffin）：包含一片芝士、一份煎蛋、一份火腿，以及佐料。 猪柳麦满分（Sausage。
在马来西亚，椰浆饭不仅为马来人所喜爱，华人，印度人和其他民族都喜欢把它作为正餐食用。 椰浆饭由椰奶蒸饭、香斑斓叶、辣椒酱、炸花生凤尾鱼、黄瓜片和半个煮鸡蛋构成。用双层的香蕉叶和旧报纸（或棕色蜡纸）包裹成金字塔形状。还有其他配菜，如牛肉巴东，五香炸鸡或各种海鲜。 椰浆饭的马来文是“nasi。
菱角汤，即是牛肉馅的云吞，多见于回民的清真餐馆。通常以鸡汤作为汤底，以紫菜、虾皮儿、胡椒面、盐为佐料。做法是将牛肉馅云吞先放入煮开的鸡汤煮熟，通常还会飞入打散的鸡蛋，以增加鲜味，然后冲入准备好的放有紫菜、虾皮儿、胡椒面、盐等佐料的碗中。 菱角汤一般是作为早餐食用，配上烧饼或油条，味道更加。 天津稀食 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
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它只需要五种基本原料，即香蕉、面粉、小苏打、鸡蛋和黄油（或油），用熟透了的香蕉更好吃。同时可以加入各式配料，一些变化例如： 葡萄干香蕉面包 坚果香蕉面包（通常以切碎的坚果为特色，例如核桃、山核桃或杏仁） 巧克力豆香蕉面包（以巧克力豆为特色） 香蕉面包松饼 肉桂碎香蕉面包 素香蕉面包（不含鸡蛋或奶制品）。
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芹、百里香等）、蔬菜等，在水中小火慢炖几个小时，撇去泡沫和表面油脂而成。粤菜中会把上汤的剩肉加水再煮，得出来的叫二汤，也可作高汤之用。欧洲烹饪有加入鸡蛋蛋白澄化清汤的。 粤菜中的高汤，是被世界认为是三大名汤之一，另外两个是泰国的冬阴汤和法国的马赛鱼汤。 顶汤 以金华火腿、元贝、瘦肉和老鸡熬制，適用於制作鲍鱼、海参、鱼翅、花胶等名贵海味。
增加风味，也有添加蒲烧鳗鱼的鳗鱼玉子烧（日语：う巻き）。 将鸡蛋液搅匀，加入上述的调味料，在热的四角形的玉子烧锅（一般家庭制作时可用平底锅代替，但难以控制形状）中，加入食用油，注入鸡蛋液的一部分，用筷子戳破较大的气泡，小火煎熟，卷到锅的一边；然后在锅空的地方再次注入鸡蛋。
鸡蛋蛋白的白色蛋糕，传统上是在管式平底锅中烘烤的。法国 Génoise 是一种包含澄清黄油的海绵蛋糕。装饰华丽、配料丰富的海绵蛋糕有时被称为“蛋糕”，在法语中是蛋糕的意思。戚风蛋糕是添加了植物油的海绵蛋糕，可以增加水分。巧克力蛋糕是黄油蛋糕、海绵蛋糕或其他用融化的巧克力或可可粉调味的蛋糕。一个鸡蛋。
增加洋白菜等蔬菜、加上肉类、煎鸡蛋等，或还加上炒面，按照客户的「御好」（嗜好）调制的豪华食品也有了。这就是广岛风御好烧。 基本材料有小麦粉（薄力粉）、水、猪肉、鸡蛋、蕎麦面、葱、酱料等。 其他，依个人喜好添加，如：青海苔、鰹鱼粉、豆芽等。 现在的典型广岛风御好烧制法如下： 首先將鸡蛋。
虽然有人认为它们是缺陷的，但在一些母鸡的产卵周期中，血斑会正常地自然形成。所以鸡蛋中的血斑是食用安全的。 另外，市面上销售的鸡蛋有“土鸡蛋”和普通鸡蛋之分。但除脂肪含量略高外，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差无几。一些不良商家会将普通鸡蛋冒充土鸡蛋销售，借此发不义之财。 医学界曾经一度认为，由於鸡蛋。
近年，义大利人为增加潘多酪面包的口感，也在糕体內挖洞，填入生奶油或香草口味的义式冰淇淋等馅料。抹酱也可以直接涂抹於面包切片上。 潘多酪面包歷史悠久，是古代烘焙艺术的产物。中世纪时，由於面包是富人的食物，一般百姓顶多只能买得起黑面包，潘多酪面包並不风行。甜面包多由贵族自家烘焙，而以鸡蛋。
鸡蛋掺水和匀，擀成面条状后卷曲成团，晾干后再下油锅炸至金黄色捞起。这样的鸡蛋面因含水量极低，可保存较长时间不变质。而客人一到，便可随时取用。食用时只需用开水冲，加上炒制好的香菇、瘦肉等佐料即可。后来为纪念伊秉绶，此种面食得名“伊府面”。 传统的伊面，是用生蛋和面粉来制作的。江浙一带多为鸡蛋。
鸡蛋的数量，比前1年增加397.54%；另外在亚利桑那州图森市增加320.25%，德克萨斯州拉雷多市增加313.08%。美国边境官员指出，近期试图从美墨边境私带鸡蛋的人数暴增近400％，因美国国內鸡蛋价格居高不下，平均一打鸡蛋涨至4.25美元，而墨西哥平均2。
鸡的孵化期一般为21天，在孵化期内需要控制好孵蛋的温度和溼度才会孵蛋成功。母鸡不但孵化自己所产的鸡蛋，也孵化别的鸡所产的鸡蛋，甚至可以孵化鸭卵。由于鸭的生活习性不适合孵卵，所以这是鸭蛋人工孵化之外的主要方法。 人工孵化鸡蛋时要将鸡蛋放在高温的环境里。如果环境温度不够（摄氏37。
在拌面、炒豆腐、蒸鱼、炒虾时，加上少许香椿酱，与一些蠔油和沙茶酱混合可以增加食物香味。 配料：香椿芽、面粉和淀粉（鸡蛋，三者任意组合），油，食盐、花椒、料酒等调味品按需添加。 操作：將面粉和淀粉配成面糊，使洗凈的、沸水焯过的香椿芽外裹上一层均匀的面糊（或鸡蛋液），將油烧至六七成热，然后放入锅內炸成金黄色即可。 口感：香醇干脆。
正餐或晚餐也会有这道菜，午餐也可见到火腿蛋。火腿和鸡蛋是主要材料。蛋的烹调方式有煎、炒或水煮。也会添加番茄等的其他材料，以及其它调味料，如普罗旺斯香草。这道菜可以在炉子上用煎烤盘或是平底锅烹调，也可以在烤箱里烘烤或焙熟。 肉汁有时会淋在鸡蛋上，以增加风味。使用优质火腿並低温烹调食材，可以避免煮过头。。
talua或鸡蛋茶是西苏门答腊岛典型的甜饮料，可以在Lapau（印度尼西亚语：Lapau）、传统的米南佳保摊位和巴东餐馆找到，通常是为增加工作体力而饮用。这种茶的独特之处在於它使用蛋黄来制作，一般使用的是鸡蛋或鸭蛋。 Teh talua制作起来十分容易。主要原料有蛋黄和茶叶。 使用的鸡蛋通常是散养鸡蛋。
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一些特定地区的菜肴，例如中欧和东欧的炖牛肉经常加啤酒。啤酒也被用来调制一些炸食物的裹粉。 炒鸡蛋加1－2勺料酒，去腥而且使得成品质地柔嫩。 鱼在烹制前放在料酒、椒盐的混合物中短时间腌制，能够去腥，入味和增加香味。 日本菜肴中的照烧汁成分之一是米酒，味醂也常用於照烧料理，由糯米发酵而成。 醉鸡 烧酒鸡。
最终被全部遗忘。这款酒似乎被遗忘的部分原因是鸡尾酒中使用了很多人不敢喝的生鸡蛋，部分原因是其制作的复杂程度（见下文）。尽管使用了一些可能被认为是奇怪的成分，但这款鸡尾酒整体还是令人愉快的，它并被描述为有酸味，其中添加的糖浆增加了味道的复杂度，而蛋清则提供了口感以及酒体顶部的泡沫。。
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