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清汤鱼面 第4集 菊花火锅：剧中朱瞻基邀太傅杨士奇於书斋赏菊，本欲下「风羊火锅」；朱高炽闻香而至，在控制饮食期间禁不住诱惑吃的「菊花火锅」。菊花清火明目、舒风平肝，入锅別有一番风味。在古人心中，火锅是钟鸣鼎食的写照，火锅中加入几瓣菊花、煮上生鱼片更显得清香鲜美。在南宋林洪所著。
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头草等，菊科马兰属多年生草本植物。嫩叶可做食用，称“马兰头”。马兰头营养丰富，具有维生素A和胡萝卜素含量高、蛋白质和膳食纤维丰富、高钾低钠等特点，中国江南地区常用做蔬菜，多清炒或凉拌，常见菜品有马兰头猪肉水饺、香干拌马兰头、马兰头炒春笋等。其与枸杞头、菊花脑并称为南京三宝。 在美国，Indian。
tou cao deng ， ju ke ma lan shu duo nian sheng cao ben zhi wu 。 nen ye ke zuo shi yong ， cheng “ ma lan tou ” 。 ma lan tou ying yang feng fu ， ju you wei sheng su A he hu luo bu su han liang gao 、 dan bai zhi he shan shi xian wei feng fu 、 gao jia di na deng te dian ， zhong guo jiang nan di qu chang yong zuo shu cai ， duo qing chao huo liang ban ， chang jian cai pin you ma lan tou zhu rou shui jiao 、 xiang gan ban ma lan tou 、 ma lan tou chao chun sun deng 。 qi yu gou qi tou 、 ju hua nao bing cheng wei nan jing san bao 。 zai mei guo ， I n d i a n 。
种把水果加入蜜糖水或五味子汁里制成的朝鲜传统甜品）一同食用，例如以杜鹃花煎与杜鹃花菜同吃。 到了重阳节，人们也会举行花煎游戏，这时食用的花煎会以菊花瓣制作，亦即菊花煎（국화전），配以菊花酒（국화주）或柚子花菜（유자 화채）。 除了杜鹃花煎和菊花煎外，任何可吃的时令花卉都可用作制造花煎，例如春季常见。
愈普及，並且为食物提供了口味、香味及装饰（英语：garnish (food)）。 作为蔬菜而食用的花包括：金针花、蘘荷、西兰花、花椰菜和洋蓟等。南瓜和櫛瓜的花可以裹粉油炸，其他的当直接食用的花卉有西洋菜、菊花、香石竹、香蒲、金银花、菊苣、矢车菊、香蕉和向日葵等等。有些地方会在春天採集野菜花做成季节食物，例如朝鲜半岛的花煎、日本的樱饼。。
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”），而北方则多称为江米，是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料。《西京杂记》载，汉代有九月九日吃蓬饵之俗，“九月九日，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒、食人长寿。”“食蓬饵以祓妖邪。”饵即古代之糕，原料是米粉，可以是稻米粉或黍米粉。糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。在外貌上，糯米为不透明的白。
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菊花水欖，是广东省中山市小欖镇的一道甜点，是以荼薇糖、豆沙当作馅料的汤圆，外观为欖形，比一般汤圆大，馅料也多。食用时撒上菊花糠，花香扑鼻，清甜可口，爽而不腻。 菊花水欖是当地冬至和元宵的应节食品。 搓糯米粉时加水不能太多，这样才能让水欖包得更好； 以荼薇糖作馅料，与豆沙搅拌，做出来的水欖吃起来齿颊留香；。
杭白菊一种茶用菊花，別名：白菊花、贡菊、滁菊、亳菊、黄菊花、杭菊花。这种杭白菊，主要产自浙江的桐乡。每年的十月初秋盛放菊芳，是採菊制药的季节。 杭白菊为菊科植物菊的干燥头状花序。历史上曾享有“杭白菊与龙井茶”并提之誉是中国传统著名出口中药材“浙八味”之一。 内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量。
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可供食用的花卉数以百计，但其中作为食物得到广泛推广的却很少，而往往只是用於点缀颜色和给沙拉调味。南瓜花可以蘸上面包屑油炸，其他的食用花卉有西洋菜、菊花、香石竹、香蒲、金银花、菊苣、矢车菊、美人蕉和向日葵等等。一些食用花卉还可加工为蜜饯，例如菊花、月季和三色堇等。。
灌汤包在北宋都城汴京的餐饮市场中已有售卖，称作「山洞梅花包子」，是当时72家正店之一「玉楼」的招牌，外形有「提起像灯笼，放下像菊花」之称，传统采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。汤汁是由皮冻中来，皮冻入馅时是固体，遇热便融化成为浓汤。。
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野菊（学名：Chrysanthemum indicum），又称作油菊、疟疾草（江苏）、苦薏、路边黄、山菊花（福建）、黄菊仔（广西）、菊花脑（南京），是菊花的一种，亦是菊属的模式种。野菊花的茎和叶在南京被用作夏日蔬菜所食用。 在不同生态情况下具有多型性，与甘菊在同一分布区可杂交。 野菊 （页面存档备份，存于互联网档案馆），e-flora。
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蕨类：蕨、山苏花、鸟巢蕨、过沟菜蕨、问荆、荚果蕨、分株假紫萁、紫萁、肾蕨、笔筒树 裸子植物：大部份松和杉的嫩芽和花粉可以食用。 单子叶植物：菖蒲、黄藤、芒草、包籜箭竹。 双子叶植物 伞形科：水芹、峨参、宽叶羊角芹 菊科：野菊花、蓍草、蒲公英、昭和草、大花咸丰草、艾草、鼠麴草、同花母菊、黄鵪菜、兔儿菜、刀伤草 蓼科：酸模、火炭母草、扛板归、虎杖、萹蓄。
定，早上的山产市场转角处，天主教堂对面也有一家，风味甚佳。 1951年，蔡菊花女士为了养家餬口，以豆菜面做为面担生意，在新营区民治路上沿街叫卖，后来接受顾客建议，改成定点贩卖，日积月累，豆菜面在街坊传开口碑。1984年，蔡菊花將生意传给第二代张正忠经营，定名为阿忠豆菜面。。
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茼蒿（学名：Glebionis coronaria），別名茼莴、春菊、艾菜、打某菜、皇帝菜，菊科茼蒿属，原产於地中海沿岸，在欧洲是庭园中的观赏花卉植物，宋朝时引进中国后成为蔬食食用。 原产地中海的茼蒿，最早由林奈命名，且根据命名法规，Chrysanthemum coronarium定为保留名。下列为其学名（粗体）与异名。 Chrysanthemum。
- 以桑叶为原料 柿叶茶 - 以柿叶为原料 松针茶 - 以松针为原料 菊花茶 - 以菊花为原料 薄荷茶 - 以薄荷叶为原料 混合多种材料，或是用非植物泡成。 蘑菇茶 - 以灵芝、香菇、翘鳞肉齿菌、平菇或桑黄等食用蕈为原料 海带茶 松花蜜水 - 以松树花粉和蜂蜜为原料 橘姜茶 - 以桔皮为原料 双花茶。
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日本的香瓜 韩国的香瓜 青果 熟果 花 叶 横剖面 纵剖面 韩国的香瓜酱菜 青瓷素文瓜形瓶（高丽(918–1392)、国立中央博物馆） 青瓷象嵌牡丹菊花文瓜形瓶（高丽、国立中央博物馆） 植物主题 饮食主题 瓜 甜瓜 麝香甜瓜 哈密瓜 白兰瓜 水果列表 Pitrat, M.; Hanelt, P.; Hammer。
苹果酸、琥珀酸和生物硷，全株还可供药用，有健胃、利尿、消肿之效。 而澎湖人也用此仙人掌制作成不同的产品来食用，如澎湖最著名的仙人掌冰就是用此仙人掌来制作的。 天人菊又称中心菊、矢车天人菊和野菊花，全株的柔细纤毛，是用来防止水份的散失，在夏季6~9月开花，花瓣为舌状，顏色为红黄渐层，结果期约在8~10月。。
本、澳大利亚及纽西兰，台湾以台中福寿山农场七月的猫耳菊花海为最壮观。由於外形与蒲公英很相似，所以在英语地区又名假蒲公英。 猫耳菊整棵都可食用，不过，一般都只吃叶和根。叶的味道清淡，可以生吃、用来拌沙律、炒或蒸煮；由於老耳比较靭和多纤维，一般只食用嫩叶。有些品种的叶有苦味，但並不常见。另外，根部一般会焙干，被用作咖啡的替代品。。
桂花有两种，一种就是本条目所讲的白色桂花“银桂”，为其正种；另一种是黄色桂花“丹桂”，为银桂的亚种。在中国，白色的银桂主要用於观赏和提升香气，黄色的丹桂主要用於甜点食用。另外桂花的中文名易与“肉桂、月桂”两者混淆，在辨识时需小心。 亚热带树种，桂花原产于亚洲。从喜马拉雅地区、中国、日本南部等地均有野生，印度、尼泊尔。
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白吉饼最大的特点是表面酥脆而内部软，最常见也最有名的食用方法是制作成肉夹馍。现在直接作为主食配粥、腌菜等的食法也不在少数。 白吉馍的面坯为碗形，制作时碗形面坯朝下进行烙制，这样才能做出好的白吉饼；陕西人对好的白吉饼的说法是“龟背菊花心”，即饼的一面烤制成龟背状的龟裂，而另一面则是菊花状的烤制痕迹。刚出锅的白吉馍的表皮口感香酥脆，内瓤软绵可口。。
当然，对於龟苓膏而言，仅仅是龟板和土茯苓还不够，在这两种主要原料的基础上，加用金银花、蒲公英、菊花等清热解毒、解暑、利湿的多味药材才能更进一步发挥滋阴、解毒、解暑、解疮毒等作用。 因爲龟苓膏可促进血液循环並属于清凉解毒的食品，因此妇女於月经期间及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食。 龟苓膏之起源、成份及疗效. 恭和堂网. [2022-02-24]。
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