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互联网档案馆的存档，存档日期2014年8月26日，. 张庶平，张之君主编，《中华老字号》第6册（中国商业出版社，2007年），页172-173。 〈谁是正宗“陆稿荐”？苏州规模仅有无锡1/10〉，《江南晚报》（2011年5月13日）。 互联网档案馆的存档，存档日期2014年8月26日，.。
正宗，但有食客认为具有香港特色。 而香港的打边炉中，沙嗲汤底是最受欢迎的汤底之一，渐渐已成为香港特色，基本上各个火锅店都会提供。 另一种流行的误解是“沙嗲”一词经常被错误地认定为花生酱汁。在新加坡，花生沙嗲酱也是吃沙爹米粉的酱料。印尼营多捞面的沙嗲味速食面只是调味包中加有花生酱汁。。
zheng zong ， dan you shi ke ren wei ju you xiang gang te se 。 er xiang gang de da bian lu zhong ， sha dia tang di shi zui shou huan ying de tang di zhi yi ， jian jian yi cheng wei xiang gang te se ， ji ben shang ge ge huo guo dian dou hui ti gong 。 ling yi zhong liu xing de wu jie shi “ sha dia ” yi ci jing chang bei cuo wu di ren ding wei hua sheng jiang zhi 。 zai xin jia po ， hua sheng sha dia jiang ye shi chi sha die mi fen de jiang liao 。 yin ni ying duo lao mian de sha dia wei su shi mian zhi shi tiao wei bao zhong jia you hua sheng jiang zhi 。 。
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沙河粉，简称河粉、河或粉，是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品，是中国南方和港澳、东南亚一带常见的一种食品，常见的煮法为炒或水煮后配汤，例如炒牛河、上汤河粉。正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。 沙河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉加水制成米浆，用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。。
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墨西哥：墨西哥是辣椒的发源地，全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内，食用辣椒的方法亦多不胜数，如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有。正宗的墨西哥料理，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。单机游戏《植物大战僵尸》中的植物角色“火爆辣椒”即以墨西哥的一种名为Jalapeño的辣椒命名。。
烹煮文昌鸡的正宗方法，是把整只鸡隔水清蒸，待鸡只凉后切件，配海南鸡酱食用。 除了常用的姜蓉外，可自行调配特色海南鸡酱（海南人称“十点酱”），这份特色佐料味带酸甜，用生姜、蒜蓉、香葱，加少许食盐、豉油、再淋上青柠汁即成。 《岭南杂事诗抄》：。
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[July 29, 2017]. （原始内容存档于2018-04-30）. 超入味可乐鸡翼食谱！可口可乐示范正宗整法. 新假期. 2022-12-25 [2023-10-18]. 可乐味卤水汁. 李锦记—香港. [2023-10-18]. （原始内容存档于2022-11-26）. Sticky Coca。
2020-06-22. Srividya Mehendale（梦力伟）. 印式中餐寻味之旅. 中印对话. 2022年, (第05期). 煎饼超过50公分！台中正宗印度餐厅 必点棒棒鸡、香料塔都鱼肉块. ETtoday旅游云. 2021-05-03. 旅综：野家子谈—— 喝一碗满州汤. 中国报. 2019-08-05。
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无海鲜不成宴 正宗的潮州菜馆在饭前饭后都会提供工夫茶。 咸与甜、荤与素配套，汤与菜交错，先上冷的或热的拼盘，然后隔几道菜穿插一道汤。 素菜荤做，见菜不见肉 滷猪头肉 烧白皮乳猪 咸菜炆猪肉 蟹枣 猪头花 炒甜面 鱼饭 护国菜 八宝素菜 明炉烧大海螺 鸳鸯膏蟹 清炖白鳝 干焗蟹塔 白汁鲳鱼 红焖鲍鱼。
）行业协会，有利於新会陈皮行业的生产、销售、科研和利益保护。陈皮产品的宣传力度也逐步加大，一些“自杀”式的经营短期行为，如大量低价购入广西等外地柑充正宗新会柑、以红茶染色假冒老陈皮等严重影响新会陈皮名声的做法受到谴责。 陈皮常剥成三瓣，厚1至4毫米。新会陈皮从果顶开三瓣，用正三刀法或对称二刀法。外表。
歷史上四川民间，初冬时节会用青菜醃渍成酸菜，用大盆器贮存，隨用隨取，可食至来年夏天。民间多以酸菜和鸡、鸭、鱼、猪做汤菜。 水煮鱼 万州烤鱼 夏渝. 正宗重庆酸菜鱼[J]. 中国钓鱼, 1994(5):49-49. 遍地开花的「酸菜鱼」在夯什么？ 3个美味关键带你一探究竟 3款酸菜鱼料理包推荐 远传电信。
（页面存档备份，存于互联网档案馆），食物环境卫生署，二零零一年八月 细嫩爽滑的白切鸡的烹制方法 互联网档案馆的存档，存档日期2014-12-10.，阿邦网 - 粤菜 正宗广东白切鸡 （页面存档备份，存于互联网档案馆），聚餐网 岭南招牌美食：白切鸡 （页面存档备份，存于互联网档案馆），广东文化网，2013-12-11 广东白切鸡的家常做法和蘸料配方。
当调味料：调制别有风味的复合味，比如烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。 加入汤里：正宗的汕头火锅原本就是加入汤里食用，后来才发展出沾酱。虽然台湾地区习惯用来火锅沾酱、入菜，但锅烧面、泡面也会用在汤里，一小勺即香气四溢。。
滷水，又名滷汁、滷汤，是广东潮汕地区的调味料，流行於广东、香港、福建及台湾等地，用於制作滷味食品。 滷水的基础是酱油，再加入多种香料烹调而成。所选用的香料没有既定標准，较常见的包括花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、姜、南姜、沙姜、葱及冰糖等，其中南姜是正宗。
地道的鱼香肉丝做法，只要做到这三关键点，味道不比饭店的差！|鱼香肉丝|肉丝|尖椒_新浪网. k.sina.cn. 2019-05-06 [2019-09-02]. 大师的菜. 传奇名菜鱼香肉丝，如何做到酸甜咸辣和谐均衡？正宗做法是怎样？. Youtube. （原始内容存档于2020-10-17） （中文）. 鱼香茄子。
百花酿蟹钳曾参加1988年广州美食节评比，被授予“美食品种”荣誉称号。 原清平饭店特级点心师黎均详，还参照姜汁撞奶试制过姜汁奶挞，该品曾于1995年获广州美食节新潮美食奖，与1997年中华名小吃美誉。 2003年3月，清平鸡创始人王源的两位嫡传弟子林美甜和江志明，。
辣酱油，再倒入银鱼，颠翻几下，起锅装盘即成。 姜汁煮白虾 主辅料：太湖白虾400克 调料：盐3克、黄酒20克、味精2克、姜丝10克、葱段5克、姜汁20克 制法：白虾洗净。锅中放水，放入白虾，煮沸，加入盐、黄酒、味精、葱段、姜汁，煮沸装盘。在白虾中间放上姜丝即可。 无锡：湖滨饭店、太湖珍宝舫、鼋头渚横云饭店、聚丰园、金湖湖鲜馆、湖边饭店。
使用蚝油和绍兴酒，甚且有使用甜面酱或八丁味噌为酱料者。近年来日本也流行使用花椒的正宗四川口味，称为「四川麻婆豆腐」或「陈麻婆豆腐」。 最常见的快餐版本为麻婆豆腐盖饭。现有的其他变化组合吃法还有：麻婆豆腐面（分干拌及酱汁较多两种）、麻婆豆腐包子、炸麻婆豆腐饼，还有少见之以热麻婆豆腐拌凉面等。。
香港人亦將其与班戟（Picklete）混同，称其为「手卷班戟」；台湾人因为在先接受了日本改良过的可丽饼，所以对於正宗的法国可丽饼会加上“法式可丽饼”的文字区別。 可丽饼源自法国西北部的布列塔尼地区（法语：Bretagne），但crêpe这个名字则是源自一个从拉丁词。
西湖醋鱼好吃吗. 中国烹饪. 2019, (3) [2022-03-07]. （原始内容存档于2022-03-07）. 周一. 西湖醋鱼的来历你知道吗？ 正宗醋鱼原来不放盐. 每日商报. 2016-04-15 [2023-08-17]. （原始内容存档于2023-08-17）. 宋宪章. 俞樾首创的私房菜——西湖醋鱼。
2万元，同时刊登声明、消除影响。 南翔馒头店的小笼 南翔馒头店的小笼和灌汤包 东京六本木新城南翔馒头店 大阪心斋桥筋南翔馒头店 “南翔”商标案今日开庭 谁才是正宗的“南翔小笼”？. 澎湃新闻. 2020-09-09 [2020-09-09]. 张益维; 陈泉; 王英鸽. “南翔小笼”之争宣判：“南翔食品”和“南翔餐饮”输了。
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